Spinatstrudel mit Hüttenkäse

Preparation steps

1. Step 1
   2 piece Schalotten•2 piece Knoblauchzehen• Olivenöl•450 g Spinat, tiefgekühlt, aufgetaut• Salz• Pfeffer

   Schalotten und Knoblauch in Öl dünsten. Spinat zugeben, würzen und kurz mitbraten.

2. Step 2
   50 g Pinienkerne•1 bunch Minze•100 g Fetakäse•600 g Hüttenkäse•100 g Rosinen•2 piece Eier• Salz• Pfeffer

   Pinienkerne rösten. Mit Minze, Feta, Hüttenkäse, Rosinen und 2 Eiern mischen. Spinat unterheben und würzen.

3. Step 3
   3 piece Strudelteigrollen (je 300 g)• Olivenöl

   Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Drei Strudelteigplatten mit Öl bestreichen und jeweils zweimal zur Hälfte falten. Füllung auf dem unteren Drittel verteilen.

4. Step 4

   Teig aufrollen, Enden zusammendrücken und mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Form legen.

5. Step 5
   150 ml Sahne•2 piece Eier•1 tbsp Sesam, schwarz

   Sahne mit 2 Eiern verquirlen, darübergeben und mit Sesam bestreuen.

6. Step 6

   45 Min. goldbraun backen. 10 Min. ruhen lassen, in 10 Portionen schneiden und warm oder kalt servieren und genießen.